Grissini stirati
Anche se con questo caldo non è il massimo usare il forno, ho voluto provare a preparare una cosa che Amerigo adora... i GRISSINI!!
Ho girato un po' sul web alla ricerca di una ricetta semplice, tanto per iniziare!!
Ho trovato il blog di cindystar, ricco di ricette semplici ma ottime.
La sua ricetta dei grissini stirati mi ha attirata e cosi ho provato, apportando qualche modifica.
Ho dimezzato la dose, siccome è la prima volta non volevo trovarmi con la casa piena di grissini usciti male!!
ho usato:
- 250 g farina
- 130 acqua
- 7 g lievito in polvere (non avevo in casa quello fresco) corrisponde a una bustina
- 25 g olio extravergine di oliva
- semola di grano duro per spolverare i grissini
- olio extravergine di oliva
non avevo in casa il malto d'orzo e non l'ho messo.
Si fa la fontana, si aggiungono tutti gli ingredienti e si lavorano energicamente. Si deve battere un po' l'impasto sul piano per una decina di minuti.
Si ottiene un impasto non troppo morbido. Si crea una forma allungata (come in foto) si unge la superficie di olio e si lascia lievitare un'oretta.
Con un coltello si tagliano dei bastoncini larghi un dito e si allungano. vi rimando al sito di cindy per le spiegazioni dettagliate!!
Si mettono distanziati su una teglia e si inforna...
Mentre impastavo e dopo aver infornato pensavo al fatto che fosse strano che non ci fosse sale. che stupida, avevo saltato una riga e mi sono usciti un po' insipidi!!
a parte questo errore, la lavorazione è semplice e sul blog di cindy c'è anche un video che spiega come stirare i grissini!
infornati a 200° per 20 minuti... sono usciti deliziosi (peccato per il sale!!) ma Amerigo sembra apprezzare lo stesso.
Non so se avete notato, mi sono divertita a creare una nuova firma con cui timbrare le mie foto... più fatto a mano di questi grissini non c'è!!! che ne pensate???
