Cena di San Valentino

Scritto da abchobby. Postato in Ricette e cucina

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Cosa sono queste impronte infarinate sul tappeto della cucina???

Qualcuno ha fatto un agguato e poi è scappato. Credendo di non lasciare impronte dietro di se.

Non adoro San Valentino, alla fine non ci serve una festa per ricordarci che ci amiamo e ci vogliamo bene! Solo un'altra festa commerciale. Non ho mai comprato pupazzini con i cuori in mano (anche perchè, al limite, me lo faccio io :)

Però adoro cucinare e ogni scusa è buona per mettersi in cucina e organizzare una cenetta speciale!! Speciale anche perchè mi ha aiutato il mio piccolo Amerigo.

Le impronte della prima foto sono di Raul... che è venuto a curiosare nella farina!

Il menu di stasera:


Ravioli alla raponese

Puntine di maiale al sugo

Cupcake ai lamponi

 

I ravioli prendono il nome dal paese (Rapone) dove passiamo le estati e da cui sono originari i parenti della mia dolce metà.

All'interno c'è ricotta condita con un'erba che loro chiamano "susmr", ha un profumo buonissimo e arricchisce la ricotta di un gusto unico e inconfondibile.

 

Ecco la mia postazione

 

Ed ecco la produzione

(li ho ricoperti di molta farina per non farli seccare visto che li ho fatti oggi pomeriggio presto, mentre Bartolomeo dormiva!!)

Ancora non ci credo, in solo un'ora sono riuscita a fare tutto!!

I ravioli si condiscono con il sugo di pomodoro in cui si fanno cuocere delle puntine di maiale. Le puntine sono ottime anche il giorno dopo, belle morbide e sugose!!

Per finire in dolcezza ho preparato dei cupcake o muffin (qui viene spiegata la differenza tra i due)

Ho usato il solito impasto base (mi piace, li trovo belli soffici e gustosi) e ho inserito dei lamponi.

Eccoli appena sfornati.

 

e qui c'è la glassa.

 

Alla glassa ho apportato delle modifiche, perchè la glassa dovrebbe essere mooooolto dolce e io non amo i gusti troppo dolci. Non è per la linea o altro, ma quando c'è troooooppo zucchero non mi piace!

Ho usato:

  • 160 gr philadelphia (due panetti)
  • 90 gr zucchero a velo
  • un pezzetto di burro
  • 1 cucchiaino di maizena
  • qualche goccia di top alle amarene (avete presente quello che si versa sui gelati?) serve anche a colorare di rosa la glassa.


Ora aspetto che i cupcakes si raffreddino per poterli glassare, il sugo sta andando avanti a cuocere, Bartolomeo ha rovesciato tutti i giochi e ha trasformato il tappeto della sala in un campo minato e Amerigo guarda un cartone animato.

Adesso scappo, vi saluto e vi auguro una buona serata.

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morena Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:40
Sì No morena, 14 febbraio 2012 18:30

Wow...quasi quasi vengo a cena da te!!
Un'abbraccio.
Morena
 
Rosa-kreattiva, Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:41
Sì No Rosa-kreattiva, 14 febbraio 2012 18:37

anche tu oggi in cucina ;-) mmm!!! sento il profumino buon s.valentino!!!
 
MAGU Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:41
Sì No MAGU, 14 febbraio 2012 19:02

Caraaaaa!!!Che brava sei stata!Sono con l'acquolina in bocca nel vedere i tuoi bei piatti così ben riusciti...Felice serata, senz'altro gustosissima, un bacio ai tuoi tesori! Magu.
 
bear's house Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:41
Sì No bear's house, 15 febbraio 2012 00:06

TES..

Arrivo...vengo con Morena...è rimasto qualcosa???

;o)

Aspetto la ninfea con termosifone!!! Smuack.. ;o) NI
 
handmadecreativity Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:41
Sì No handmadecreativ ity, 15 febbraio 2012 08:18

ottime ricette... mi piace soprattutto l'idea "alternativa" della glassa!
ps: hai visto il pollo "alternativo" che ho postato sul mio blog? secondo me potrebbe piacere ai tuoi bimbi, ciao
taced
 
cucicucicoo Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:42
Sì No cucicucicoo, 15 febbraio 2012 15:12

mmm!! buonissimo tutto! sono molto incuriosita da quella erbetta. mai sentito parlare.

essendo americana, non sono d'accordo su un punto nel link sulla differenza fra cupcake e muffin. non è vero che c'è una differenza di dimensione. a volte le persone o i negozi li fanno con una dimensione diversa, ma è una questione personale. praticamente, il muffin è la versione più salutare (perciò spesso mangiato per colazione) e il cupcake è la versione meno salutare (perciò mangato come dolce). i cupcakes sono fatti con lo stesso impasto/glassa della torta, i muffin no. :) lisa
 
Free Precious Style Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:42
Sì No Free Precious Style, 16 febbraio 2012 14:55

Cara Eli, un'atra cosa che abbiamo in comune! Detesto le forzature o le cose fatte per poi dire alle amiche....L'amore va dimostrato tutto l'anno e poi io adoro le sorprese, magari in un giorno quasiasi. Come te preferisco preparare un buon pranzetto e dimostrargli il mio rispetto ed amore tutti i giorni dell'anno, vedendo che aprezza! ;)
Un abbraccio. Natasha
 
clara Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:42
Sì No clara, 19 febbraio 2012 21:56

Ma che menù leccornioso! I tuoi uomini saranno stati felicissimi di ricevere delle coccole del genere!
Se ti va di partecipare, ho il mio 1° giveaway in corso.
Un abbraccio e a presto
 
Giulia Viggiani Gravatar   Sito web 24.09.2013 18:43
Sì No Giulia Viggiani, 21 febbraio 2012 13:33

Buoniiiii, evviva la Basilicata! Bella la tua nuova te, comunque. Baci.
 
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